Un consumo excesivo de carnes rojas, superior a dos porciones diarias, incrementa el riesgo de padecer degeneración macular, según un estudio realizado en Australia. El consumo de carne blanca, sin embargo parece ofrecer cierta protección contra esta enfermedad, que es la principal causa de ceguera en personas de más de 50 años.
Entre 25 y 30 millones de personas en todo el mundo padecen degeneración macular, una enfermedad degenerativa de la retina que causa la pérdida de la visión central, cuyo único tratamiento es hasta ahora la detección precoz y su prevención, sin que se hubiera detectado hasta ahora relación con la dieta.
http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp?CodArt=62495
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